颂云长酒业参观川酿白酒体验馆

2022-12-05 17:43

12月2日，颂云长酒业张代民先生受邀参观川酿白酒体验馆，此行受到川酿白酒体验馆老师热情接待。

通过老师详细讲解，颂云长酒业对不同白酒的发展历程和改革创新史有了更深入的了解与认识，也更加明确：匠人匠心匠艺对白酒酿造的意义，以及企业用心做产品，为人民服务，酿造人民喝得起的纯粮酒的重要性。

川酿白酒体验馆陈列了很多白酒：代表不同时代人们喜爱的白酒品牌，历经岁月沉淀，有着浓厚的文化内涵。陈列的白酒中，有的已经非常稀缺，比如：小瓶沱牌酒全国仅此这一瓶，已经是有市无价。

具有3000多年历史的五粮液自然有着举足轻重的地位，不同时期的五粮液展品便占据了很多空间。五粮液由玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿制而成，酒质甚美。
宋代诗人黄庭坚在品尝了“姚子雪曲”之后，给出了“杯色争玉，白云生谷”、“清而不浊，甘而不哕，辛而不螫”的评价。

这与1963年第二届全国评酒会上的评酒专家给予五粮液的“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的评价相合，说明五粮液对传统酿造工艺等的继承较完善，而历经时代变革，通过改革创新，五粮液的酒质、口感等也更上一层楼，在名酒中的地位不可撼动。

除此之外，茅台、郎酒、泸州老窖、水井坊、洋河、江口醇、文君酒、酒鬼酒、红楼酒、尖庄等系列白酒皆展上有名。颂云长酒业印象比较深刻的是尖庄酒：
尖庄前身为“提庄大曲”，古代川南，尝用竹筒制成大小不一的量酒器具，称为“庄”，一庄又称一提，故而很多酒坊又将所产曲酒称为“提庄”。

早年宜宾古城酒坊数余所，所产酒皆称“提庄大曲”，且都认为自己的酒质最好。后来召开斗酒会，评选出“利川永”酒坊所酿造的“提庄大曲”最佳，便有“各坊各庄皆好酒，利川提庄庄中尖。”的说法，尖庄即意为庄中之最佳者。

展馆陈列了不同地域的名酒，展示了川酒名酒产地，如宜宾、邛崃等地的白酒酿造地域优势、白酒文化和发展历史，让人受益匪浅，感叹地域优势酿好酒果然名不虚传。

展馆收藏酒品数量、种类众多，让人眼花缭乱、拍手称绝。同时，展馆实力雄厚，有专业的白酒勾调团队和质量检测机构，知名酿酒大师坐镇，多次召开全国性白酒品评、鉴定、培训大会，加强白酒研讨学习，推动白酒进步发展。

通过川酿白酒体验馆参观，颂云长酒业深知白酒之路，路漫漫其修远兮，吾将上下而求索的责任和使命，颂云长酒业也将秉持专业、敬业、兢兢业业的态度，为大众酿好酒，酿放心酒。