好粮酿好酒，好酒就喝颂云长
2022-10-17 17:47
俗话说得好：“粮是酒中肉。”优质好粮才能酿造出唇齿留香的美酒，也更益于身心健康。颂云长取好粮，精心酿造，聚天下豪客，抒万种风情，解忧解愁，凝聚欢乐，见证你的每一个重要时刻。颂云长酿酒原料选自川西高原原生态高梁，川西高原盛产的糯高粱是很多名酒的原料，有效保障酒的品质和口感。川西高原有何独特的美丽呢？川西高粱好在哪呢？
川西高原为青藏高原东南缘和横断山脉的一部分，地面海拔4000－4500米，地形复杂多样，多高原、山地、丘陵、峡谷地区，地势西北高、东南低，地势落差大，生态条件区域差异大，气候变化明显，从河谷到山脊依次出现亚热带、暖温带、中温带、寒温带、亚寒带、寒带和永冻带。农业立体性很强，种植业垂直分布十分明显，可谓“一山分四季，十里不同天”。
1.优质的气候条件
川西高原属温带和亚热带湿润、半湿润气候，雨量丰富，水热条件较好。此地盛产富含支链淀粉比较丰富的“糯高粱”。
2.热量资源
川西高原高粱生态区热量资源丰富，年平均气温10～24 ℃，不同地区的温度和积温差别明显，整体呈现从西北到东南逐步增高的趋势。除部分高山地区外，历年无霜期平均240～330 d，平均258 d;高粱有效生长期105～135 d，从4—10月平均气温在15 ℃以上。川西高原光照充足，热量丰富适宜高粱生长。
3.太阳辐射能量和日照时数
川西高原云量少，晴天多，日照时间长，年日照多为2000—2600小时，为高粱生长提供了丰富的热量，有效提升高粱品质。酿酒的高粱淀粉含量和单宁含量较高，蛋白质和脂肪含量较低。而高粱的淀粉含量与出酒率呈正相关，适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用，且单宁产生的香味物质还能增加白酒的芳香。川西高原酒用高粱特征特性有：总淀粉含量在70%左右，蛋白含量在7.53%～11.80%，单宁含量在1.09%～1.68%，千粒重约为21 g，籽粒大小为中偏小，株高（180～260 cm）有着较大变幅，生育期110～131 d，表现为中晚熟，有较强的抗病、抗虫、抗倒等特点，非常适宜酿制纯粮酒。
好梁酿好酒，川西高原的高粱受到很多名酒的青睐，颂云长酒业精选优质好粮酿好酒，只为继承传统，聚天下豪客，让好友把酒言欢、喝得尽兴、酣畅淋漓。
