白酒黄酒劣质酒？快看看你的白酒喝对没
2022-09-30 16:35
随着很多“高科技”产品问世，消费者吃到肚子里的东西不再纯粹，严重损害身体健康。消费市场浑水摸鱼，白酒市场也不例外，喝了这么多年白酒，你确定喝对了吗？
2022年白酒新国标对白酒重新下定义，白酒：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲 、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。
这其中关键的一点是明确了白酒必须以“粮谷”为主要原料，对“粮谷”的定义也有解释，指谷物和豆类的原粮和成品粮，谷物包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等。除了主要原料必须是粮谷，新国标还要求，即便生产工艺中需要添加部分食用酒精，也必须使用粮谷酿造的酒精。
以前也有企业采用粮谷酿造的酒作为基酒，与用薯类生产的食用酒精勾兑，降低成本。而根据新的国标，这样生产的酒将被划入配制酒行列，不再算是白酒。因此，白酒生产在用料和工艺上更加严苛，对白酒的品质要求也更高。
同时，对白酒的辨别更加简单明了——6月1日后，生产的白酒商品标签也将有变化。在“新国标”实施后生产上市的白酒，只要瓶身或者包装上标明了白酒二字，就是粮谷酿造、无添加的白酒。消费者在购买白酒的时候，可以认真仔细看瓶身上的标签，查看标签信息，看它是否符合白酒标准。
同时，对白酒的辨别更加简单明了——6月1日后，生产的白酒商品标签也将有变化。在“新国标”实施后生产上市的白酒，只要瓶身或者包装上标明了白酒二字，就是粮谷酿造、无添加的白酒。消费者在购买白酒的时候，可以认真仔细看瓶身上的标签，查看标签信息，看它是否符合白酒标准。
选酒注意看配料表，谨防买到配制酒——以发酵酒、蒸馏酒、食用酒精等为酒基，加入可食用的原辅料和/或食品添加剂，进行调配和/或再加工制成的饮料酒即为配制酒。某些品牌配料表上明确标有“食用香料”，按照新标准这些“白酒”将被划为“调香白酒”，不得再称为白酒。
科学用好料，好酒唇齿留香。喝酒擦亮眼，莫再上假酒当！
